cracovie

pour 8 personnes


Ingrédients : 

• 3 carottes
• 5 pommes de terre
• 1 panais
• 1 petit celeri rave
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 100g de champignons secs
• 1 verre de gruau d’orge (grains cassés)
  
• 1 bouquet d’aneth
• 1 bouquet de persil
• quelques feuilles de laurier
• 1 cube de bouillon

Detailler carottes, celeri et panais en des et mettre a cuire dans 2 litres d’eau avec le bouillon et le laurier.
Laisser cuire 40 minutes environ puis egouter au dessus d’une casserole (garder le bouillon et les legumes)
Faire revenir l’ail ecrase et les oignons eminces dans du beure.
Ajouter du beurre et faire dorer le grain d’orge jusqu’a ce qu’il soit translucide.
Ajouter au bouillon et remettre a bouillir une dizaine de minutes
Ajouter les pommes de terre en des et les champignons. Laisser cuire environ 20 minutes.
En fin de cuisson, ajouter les herbes ciselees.
Servir avec un peu de creme fraiche a cote.